我們應該喝好水
來源：本站 點擊：1459 時間：2023-01-09
什么樣的水才算是好水?蒸餾水、純水、純凈水、超純水、超凈水、太空水、活性離子水、富氧水、電解水、礦化水、磁化水、礦泉水?
水是生命之源。夏季天熱，人們尤其需要大量飲水。面對蒸餾水、純水、純凈水、超純水、超凈水、太空水、活性離子水、富氧水、電解水、礦化水、磁化水、礦泉水等琳瑯滿目、極多品牌的商品水，以及一般不被當成商品、燒開過或未燒開過的自來水、湖水、河水、江水、井水、泉水等，人們該如何選擇？該如何避免某些商家的誤導？帶著這些問題，科技時報記者來到《飲用水世界》編輯部，訪問了中國醫療保健國際交流促進會健康飲用水專業委員會李復興主任。現將李主任有關觀點摘要如下： 健康水的標準：李主任認為，健康水應該具備以下七項標準：
1、 不含任何對人體有毒、有害及有異味的物質；
2、水的硬度（以碳酸鈣計）適中（５０～２００ｍｇ／Ｌ）；
3、水中礦物質含量及比例適中（其中鈣含量≥８ｍｇ／Ｌ）；
4、ｐＨ值呈中性或微堿性；
5、水中溶解氧及二氧化碳含量適度水中溶解的氧含量≥６ｍｇ／Ｌ，二氧化碳含量為１０～３０ｍｇ／Ｌ ；
6、水分子團小；
7、水的營養、生理功能（如水的溶解力、滲透力、擴散力、乳化力、洗凈力等）強。
這七項標準也可簡略歸納為下述三條：
第一，沒有污染的水——無毒、無害、無異味；
第二，沒有退化的水——具有生命活力；
第三、符合人體生理需要的水——含有一定的有益礦物質。
換個角度說，健康水應該是凈水、整水、活水三位一體。凈水，意味著它不是被污染的水（譬如某些被工業廢棄物、農藥、化肥污染的地表、地下水）；整水，意味著它不是病態水（譬如不含有益礦物質的蒸餾水）；活水，意味著它不是退化水。
飲用含有適當的礦物質的水，對保護人體細胞安全和身體狀況非常重要。水越純凈，活細胞受損越多，破裂越快。尤其人的腦細胞反應最為敏感，一旦腦細胞水腫，就會使顱內血壓增高，導致頭疼、嗜睡、抽搐，嚴重時危及生命。老人小孩不宜多飲純凈水，如同人不能飲海水具有相同的道理。好水（例如泉水）喝了很爽，越喝越想喝，喝后不感腹脹，不好的水則反之。這是因為好水的分子團小，滲透力、擴散力強，進入體內能很快吸收，滲入細胞內，不好水不易吸收，而存在胃腸中，所以有腹脹的感覺。
飲水的四大誤區 李主任認為，我們日常的飲水方式存在很多不科學之處，至少有如下四個誤區： 1、把作為“整體”（溶液）的飲用水分為“溶質”和“溶劑”兩個部分，孤立地去強調其中一個。強調溶質的把水的功能單純地歸結為礦物質的作用，認為水中礦物質種類越多越好，含量越高越好。強調溶劑的則認為水越純越好，在“純凈水”之后又推出“超凈水”，然后又推出了所謂的“太空水”。
2、強迫自己去飲用地球上原本不存在的水。幾百萬年來，人類喝的一直是自然界的水，從進化的角度看，它們絕大部分是適應于人。進入近現代以后，為了應對工農業污染，為了求凈，人們開始喝自然界不存在的“純凈水”、“富氧水”、“電解水”等。它們其實并不適應于人，喝這些水可以說是科學反被科學誤。
3、認為飲水僅僅是為了解渴，而忽視了水的營養功能。這是純凈水之類軟水暢銷的原因之所在。
4、只注意水的干凈與安全，而忽略水的生理作用。干凈水、安全水、健康水其實是三種不同的概念。干凈水指的是沒有污染的水；安全水不但干凈，還應含有益礦物質；健康水不但干凈、安全，還要求不曾退化，也就是說，它必須是“活水“。
市場上作為商品的飲用水是否都為健康水？李主任對這個問題給出的是否定的答案。他說，那些水都是有標簽的，注明了ＰＨ值、硬度等多種參數，對照上面的七項標準，就可以知道其是不是健康水。他還指出，我們應當警惕某些飲用水商家的誤導。這些商家從主觀上講都愿意為人民做好事，但由于對水的認識較淺，再加上經濟效益的驅使，從客觀上也給人們帶來了一些誤導。 普通公眾未必都能辨別什么是好水，面對這樣的現狀，李主任給出了一個簡單的判決法：自然界不存在的水不是好水
