飲用水行業(yè)過去一直門檻太低，各企業(yè)在利益趨使下紛紛進(jìn)入此行業(yè)，導(dǎo)致當(dāng)前整個(gè)行業(yè)處于產(chǎn)能大于銷量的狀態(tài)。行業(yè)重復(fù)投資重復(fù)建設(shè)，大家都以犧牲自己的利潤(rùn)來奪取市場(chǎng)空間，低價(jià)戰(zhàn)略是近幾年市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主要手段。使得企業(yè)成本上升，進(jìn)入無序競(jìng)爭(zhēng)階段，行業(yè)洗牌在即，銀行應(yīng)區(qū)別授信。
生產(chǎn)成本飆升
首先2008年1月1日，新勞動(dòng)合同法的實(shí)施對(duì)于飲用水企業(yè)的影響主要表現(xiàn)在企業(yè)人力成本的增加。目前，我國(guó)飲用水企業(yè)，尤其是桶裝飲用水企業(yè)主要為非國(guó)有企業(yè)，企業(yè)用工不規(guī)范。員工工資低、福利沒有保障、沒有正式合同隨意被用工企業(yè)辭退的現(xiàn)象嚴(yán)重，新勞動(dòng)法的實(shí)施對(duì)于上述問題有了嚴(yán)格的規(guī)定，企業(yè)用工成本上升。
其次，飲用水包裝主要包括桶和桶蓋兩部分。水桶的成本占桶裝水生產(chǎn)企業(yè)總成本相當(dāng)大一部分，消費(fèi)者日常用的18.9升水桶，如果是采用優(yōu)質(zhì)PC(聚碳酸酯)為原料、用注拉吹工藝生產(chǎn)的桶，目前售價(jià)在40元左右，而用擠吹工藝生產(chǎn)的桶在32元左右。為了避免市場(chǎng)上舊桶的再回收利用，目前水桶市場(chǎng)正逐步向大企業(yè)的桶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和歐盟的PC桶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)看齊。此舉將進(jìn)一步加大水桶的生產(chǎn)成本，對(duì)于本來利潤(rùn)就低的企業(yè)將是致命一擊。
為了保證桶裝飲用水的安全，大型飲用水企業(yè)率先使用一次性桶蓋進(jìn)一步保證了桶裝水質(zhì)量。普通的塑料桶蓋成本在0.17元/只，甚至更低，這些桶蓋大多反復(fù)使用三四次，而一次性桶蓋的成本每只要0.25元。雖然一次性桶蓋的使用，加大了公司的運(yùn)作成本，但使得桶裝水因此更加衛(wèi)生安全。
再次，隨著柴油價(jià)格的一路走高，水企的運(yùn)輸成本也隨之高揚(yáng)。運(yùn)輸成本已成為廠家和經(jīng)銷商的一大壓力，但市場(chǎng)的零售價(jià)格卻提不起來，于是將壓力留在了中間環(huán)節(jié)，所有中小企業(yè)都在承受著成本增加利潤(rùn)減少的惡劣現(xiàn)狀，但誰都不敢先提價(jià)，提價(jià)則可能造成市場(chǎng)的流失。
企業(yè)違約成本增加
由于飲用水市場(chǎng)更注重產(chǎn)品的安全性和營(yíng)養(yǎng)性，消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品價(jià)格的敏感度相對(duì)低，因此產(chǎn)品的安全性對(duì)于飲用水市場(chǎng)的影響較大。從各地區(qū)對(duì)食品飲料市場(chǎng)的檢查結(jié)果看，飲用水質(zhì)量問題最多，幾乎是每次食品飲料行業(yè)檢查的必點(diǎn)名批評(píng)行業(yè)。
如2014年第2季度，廣東省工商局公布對(duì)省內(nèi)流通領(lǐng)域銷售的飲用水的抽檢結(jié)果，僅36.1%的合格率令人震驚。
2014年2季度，南京市場(chǎng)瓶(桶)裝飲用水抽查合格率僅67.9%。主要是微生物指標(biāo)超標(biāo)嚴(yán)重，其中菌落總數(shù)超標(biāo)的占飲用水不合格產(chǎn)品數(shù)的70.6%，最嚴(yán)重的一批菌落總數(shù)超標(biāo)360倍。
上海質(zhì)監(jiān)局公布2015年1月專項(xiàng)監(jiān)督抽查結(jié)果表明，本市生產(chǎn)銷售的飲用水產(chǎn)品的微生物超標(biāo)現(xiàn)象比較突出，12家不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)放到網(wǎng)上。